Sastojci:

• 250 g šećera,
• 50 g suvog grožđa,
• 150 g brašna,
• 50 g žele-bombona,
• 1 /2 l mleka,
• 1 limun,
• 1 /4 l slatke pavlake,
• 1 dcl. ruma,
• 14 jaja,
• 6 kašika šećera i
• 50 g citronata,
• 5 tabli želatina.
• 50 g kore od pomorandže,

Penasto umutiti 8 žumanaca sa 250 g šećera. Dodati sok i koru od limuna, brašno, čvrsto ulupan sneg od 8 belanaca i izmešati. Izručiti u namazan pleh i peći. Pečenu tortu izvaditi iz pleha, ,ohladiti je, odseći poklopac, izvaditi pažljivo sredinu ali paziti da zidovi torte ostanu celi.
krem: staviti mleko, dodati 6 žumanaca, 6 kašika šećera pa kuvati na vatri dok se ne zgusne. Želatin rastopiti u malo vode na kraju štednjaka pa dodati u krem. Sve zajedno promešati i ohladiti. Pripremiti: 50 g citronata, 50 g ušećerene kore od pomorandže, 50 g suvog grožđa i 50 g žele-bombona, i-seći i potopiti u rum da postoj i. Slatku pavlaku čvrsto ulupati i zasladiti prah-šećerom, pomešati sa rastopljenim kremom i voćem. ovim nadevom napuniti tortu, poklopiti odsečenim poklopcem od testa, premazati koru .pavlakom i posuti voćem.
 
 

Sastojci:

• 360 g šećera u prahu,
• 7 jaja,
• 140 g brašna,
• 1 vanil-šećer i
• 1/2 l slatke pavlake,
• 1 kašika butera.
• 60 g čokolade,

Umutiti 7 žumanaca sa 210 g šećera u prahu, dodati brašno i sneg od 7 belanaca. Peći na umerenoj vatri. Pečenu tortu ostaviti da se ohladi. 3atі- m j oj saseći gornji kapak, i to što više pri vrhu. Ulupati slatku pavlaku, zasladiti je šećerom zamirisanim vanilom, pa je sipati u sredinu torte. Tortu poklopiti izvađenim poklopcem i preliti glazurom.
Glazura od čokolade: kuvati 60 g čokolade, 50 g šećera, kao i komad butera veličine oraha i 2 kašike vode pa preliti tortu i ostaviti da se hladi.
 
 

Sastojci:

• 260 g šećera u prahu,
• 6 jaja,
• 200 g jagoda,
• 4 dcl slatke pavlake i
• 200 g mekog brašna,
• 1 limun.
• 50 g butera,

Umutiti 6 celih jaja sa 160 g šećera, staviti na paru da se masa zagrej e uz neprekidno mućenje žicom. Skinuti masu sa pare, nastrugati koru od limuna i neprestano lupati žicom dok se masa ne ohladi. Dodati brašno, rastopljen buter i sve zajedno umešati. Masu izručiti u pleh, dobro podmazan buterom i obložen hartijom. Peći na umerenoj vatri. Pečenu tortu ostaviti da se ohladi, preseći na pola i filovati.
Fil : propasirati 100 g jagoda, a u posebnu posudu isto toliko jagoda poprskati likerom ili konjakom i ostaviti da stoje. Umutiti žicom 3 dcl hladne slatke pavlake, dodati 100 g šećera u prahu i propasirane jagode. Premazati tortu pa preko krema preliti još malo umućene slatke pavlake, preklopiti drugom korom, a ostatkom pavlake filovati tortu spolja. Ukrasiti je jagodama poprskanim likerom.
 
 

Sastojci:

• 100 g šećera,
• 2 vanilin-šećera,
• 13 kašika šećera,
• 1 dcl ruma,
• 12 jaja,
• 1 /2 l slatke pavlake i
• 8 kašika brašna,
• malo pekmeza od kajsija.
• 1 litar mleka,

Umutiti 6 žumanaca sa 7 kašika šećera, dodati sneg od b belanaca, 4 kašike brašna i peći u četvrtastom plehu. Pečeno testo ostaviti da ss ohladi i sutradan iseći na tanke listiće.
Fil: umutiti 6 žumanaca i 6 kašika šećera, dodati malo po malo 4 kašike brašna. Polako dolivati litar kuvanog vrućeg mleka zamirisanog vanilom, skuvati uz neprekidno mešanje žicom dok se krem ne zgusne. Filovati tortu ređajući listiće, premazati ih kremom, opet staviti drugi red listića, poprskati ih rumom, zaliti kremom, a po kremu ponegde sta, viti pekmez od kajsija. Sve ponavljati dok se ne utroši materijal. Zatim umutiti slatku pavlaku, zasladiti je šećerom zamirisati vanilom i njime premazati tortu. Ostaviti malo slatke pavlake, staviti je u špric i našarati tortu.
 
 

Sastojci:

• 390 g šećera,
• 25 zrna kafe,
• 250 g oraha,
• 11 jaja i
• 140 butera,
• 1 kašika šećera u prahu.
• 140 g čokolade,

Umutiti 7 jaja sa 250 g šećera. dodati mlevene orahe i 25 zrna mlevene kafe. Sve izmešati i peći u 2 dela.
Fil: umutiti na pari 2 cela jajeta, 2 žumanceta i 140 g šećera, a zatim ga ohladiti. Zasebno umutiti 140 g butera sa kašikom šećera u prahu i dodati ,struganu čokoladu. Pomešati obe mase i filovati tortu iznutra i spolja.

 
Jubileum torta