Sladoled od čokolade
Količina za približno 1 kg
Sastojci:
Punomasno mleko 550g
Vrlo sveža slatka pavlaka 150g
Šećer 180g
Gorki kakao u prahu 50g
6 žumanaca
Jestivi skrob 5g
Vreme pripremanja:
15 minuta plus vreme za hlađenje i smrzavanje smese
Vreme kuvanja: 15 minuta
Pripremite osnovnu smesu (link), U međuvremenu prosejte kakao u činiju, zatim dodajte, stalno mešajući da bi ste izbegli stvaranje grudvica, otprilike 1 čašu vrlo tople smese. Dodajte rastopljeni kakao u preostalu smesu, pa mešajte 10-ak minuta tako da se sastojci dobro pomešaju. Ostavite da se mešavina dobro ohladi pre nego što počnete pripremati sladoled, držeći se uputstva.