Sladoledi

Sladoled od vanile

Sastojci (za dve osobe):

 

  • 1/4 l mleka,
  • 1/4 l pavlake,
  • 4 žumanca,
  • 1 štapić vanile,
  • 50 g kristal šećera

 

Priprema:

Razrežite štapić vanile po dužini i izvadite sredinu. Mleko pomešajte s pavlakom, ubacite vanilu i stavite na šporet da proključa. Penasto umutite žumanca sa kristal šećerom. Dodajte mešavinu mleka i pavlake i kuvajte na pari uz stalno mešanje drvenom varjačom (dok se malo ne zgusne). Ostavite da se ohladi, procedite i stavite u aparat za pravljenje sladoleda. Sladoled servirati sa bobičastim voćem ili kao dodatak kolačima, palačinkama i drugim desertima.

Sladoled od Vanile

(osnovna smesa)

Sladoled od vanile - kremasti sladoledKoličina za približno 1 kg

 

Sastojci:

  •  
  • Punomasno mleko 600g
  • Kristal šećera 170g
  • Sveža slatka pavlaka 150g
  • 6 žumanaca
  • 1 štapić vanile
  • Jestivi skrob 5g

 

Vreme pripremanja:

15 minuta plus vreme za hlađenje i smrzavanje smese

 

Vreme kuvanja: 15 minuta

 

Stavite u veću posudu žumanca i šećer, pa kašikom za mućenje ili mikserom mutite žumanca dok ne postanu gotovo beli. U međuvremenu mleko, vanilu i 100g pavlake stavite na slabu vatru i ostavite dok ne počne ključati. Potom je dodajte, malo-pomalo, žumancima zajedno sa preostalom hladnom pavlakom i neprestano mešajte (odstranite vanilu). Kada su sastojci dobro izmešani, ulite kremu u posudu u kojoj se kuvalo mleko, stavite je na slabu vatru i neprestano mešajte 2 minuta. Dobro pazite da smesa ne proključa, jer tada ne bi valjala, a jaja bi se ukuvala stvarajući grudvice. Ali ako vam se to ipak dogodi, dodajte smesi pola čaše vrlo hladne pavlake ili uronite posudu u ledenu vodu i mešajte kremu nekoliko minuta. Ulite je zatim u posudu u kojoj ste umutili žumanca, pa običnom ili još bolje električnim mikserom, mutite još 5 minuta, visoko podižući mikser, da bi se smesa što brže ohladila. Tek sada stavite na posudu poklopac i držite je u frižideru (+5C) dok se krema ne počne smrzavati. Pre nego što ćete je staviti u mašinu za sladoled, treba je mutiti još 2-3 minuta.

Sladoled možete poslužiti uz "Ražnjiće" od svežeg voća.

Sladoled od lešnika

 

Sladoled od lešnikaKoličina za približno 1 kg

 

Sastojci:

 

Punomasno mleko 550g

Sveža slatka pavlaka 150g

Šećer 170g

6 žumanaca

70 g oguljenih lešnika

Jestivi skrob 5g

 

Vreme pripremanja:

Oko 40 minuta plus vreme za hlađenje i smrzavanje smese

 

Vreme kuvanja: 15 minuta

 

Rasporedite lešnike po plehu i stavite ih u toplu pećnicu (otprilike na 180 C). Ostavite ih da se blago peku, okrećući ih s vremena na vreme da bi se ravnomerno ispekli (pazite da vam ne zagore). Pošto su se ispekli, protrljajte ih između dlanova da biste skinuli izgorelu ljusku i ostavite ih da se ohlade. Tek tada stavite ih u avan i tucite dok se ne raspadnu u prah. U nedostatku avana stavite ih u blender na nekoliko trenutaka (pazite da ne puste ulje). Izručite zatim prah u šolju. Dok su lešnici u pećnici, pripremite osnovnu smesu.

Po završenom poslu dodajte oko 2-3 kašike smese u lešnikov prah, zatim dobiveno dodajte preostaloj smesi i mešajte oko 5 minuta, te ostavite da se ohladi. Važno je ponovo dobro promešati pre nego što ćete smesu staviti u aparat za sladoled.

Pošto ste rasporedili sladoled u čaše, pospite ga mrvicama čokolade.

Sladoled od čokolade

Sladoled od Čokolade - Poslastice

Količina za približno 1 kg

 

Sastojci:

Punomasno mleko 550g

Vrlo sveža slatka pavlaka 150g

Šećer 180g

Gorki kakao u prahu 50g

6 žumanaca

Jestivi skrob 5g

 

Vreme pripremanja:

15 minuta plus vreme za hlađenje i smrzavanje smese

 

Vreme kuvanja: 15 minuta

 

Pripremite osnovnu smesu (link), U međuvremenu prosejte kakao u činiju, zatim dodajte, stalno mešajući da bi ste izbegli stvaranje grudvica, otprilike 1 čašu vrlo tople smese. Dodajte rastopljeni kakao u preostalu smesu, pa mešajte 10-ak minuta tako da se sastojci dobro pomešaju. Ostavite da se mešavina dobro ohladi pre nego što počnete pripremati sladoled, držeći se uputstva.

Najčitanije

Pletenje šalova

Četiri pletena šala

Ovi dugački šalovi nisu samo prijatno meki i topli, već i veoma moderni. Izradiće ih lako i nevešta početnica kao i vešta pletilja, koja će da ih plete i ne gledajući u igle. Samo pravo, uvek svi redovi pravo - i šal je već završen. Uradite odmah i drugi. Hoćete li šal da ispletete u braon, zelenoj ili drugoj boji, ili na pruge, zavisi od vaše garderobe.

Read more ...

Heklana haljina

Heklana bela haljina

 

Predivna heklana haljina sa šemom za heklanje. Heklanje je umetnost i zadovoljstvo :-)

Heklanje - Heklana bela haljina

Read more ...

Heklanje - Heklana bluza

Heklanje - Heklana bluza

Bela heklana bluza. Predivan heklani motiv sa šemom motiva za heklanje. Heklajte letnju garderobu uz naše predloge.

Heklanje - Heklana bluza

Read more ...

Heklana bluza no. 3

Heklana bluza no. 3

Veličina 44-46
Model se izrađuje heklanjem
Potrebno je 300 g konca - viskozna veštačka svila
Heklica №1,5

Heklanje - Heklana bluza

Read more ...

Najbolji kolač sa jagodama

Najbolji kolač sa jagodama

Sastojci:

Kora:

  • 8 belanaca
  • 400 grama šećera
  • 1 kašika sirćeta

 

Fil:

  • 8 žumanaca
  • 200 grama šećera u prahu
  • 300 grama mlevenog petit keksa
  • 1 margarin
  • 100 ml mleka
  • 800-1000 grama svežih jagoda
  • 2-3 kesice šlaga

 

Priprema:

Umutiti  bjelanaca, dodati šećer pa dobro umutiti , na kraju dodati sirće. Peći koru na 150°C

oko 25 minuta u plehu obloženom sa pek papirom. Umutiti  žumanca sa šećerom u prahu i

margarinom. Dodati keks i mleko. Na koru staviti pola fila, zatim isečene se jagode, drugu polovinu fila i gore umućen šlag. Ostaviti kolač u frižider da se ohladi.

Napomena: Na slici je dupla mera, pravljeno kao torta.