Sastojci:
- 500 g keksa,
- 4 štangle čokolade,
- 250 g butera,
- 4 kašike šećera,
- 200 g šećera u prahu,
- 2 vanil-šećera,
- 200 g suvog grožđa,
- pola litra mleka i
- 200 g oraha,
- malo ruma.
- 4 jaja,
Na pari dobro umutiti 4 žumanceta sa 4 kašike šećera, ali voditi .računa da bude gusto, dodati vanil-šećer. Posebno umutiti buter sa 20 g šećera u prahu. U poluohlađenu masu od žumanaca sipati umućen buter i mutiti dok masa ne postane penasta.
Pola kilograma keksa izlomiti u krupne komade i preliti sa kuvanim hladnim mlekom, dodati isečeno suvo grožđe poprskano rumom, seckane orahe i na pari rastopljenu . čokoladu. Sve ovo dobro promešati i sastaviti sa napred navedenom žutom masom. Od promešane mase oblikovati tortu i premazati umućenim snegom od 4 belanceta koji pripremati na sledeći način: kuvati 250 g šećera sa pola čaše vode da sirup bude gušći nego za slatko pa sipati polako u umućena belanca neprekidno muteći. Mutiti masu dok se ne ohladi i preliti je preko torte.
