Sastojci:

Za testo:

• 5 jaja
• 140 g šećera
• 1 vrećicu vanilin šećera
• 150 g brašna
• 1 mala kašikica praška za pecivo
• 30 g istopljenog putera

Za fil:

• 500 ml mleka
• 1 puding od vanile
• 3 kašike šećera
• 8 listića želatina
• 250 g tečnog šlaga
• 1 vrećicu vanile šećera
• 1 kašika šećera
• 2 polovice breskvi iz doze
• 250 g friških jagoda

Za premaz:

• 300 g tečnog šlaga
• 4 polovice breskvi iz doze
• 2 kašike šećera
• 1 vrećicu vanile šećera
• 125 ml soka od breskvi ( iz doze )
• 1/2 vrećice prozirnog gusa za preliv torti Ili par kašika marmelade od marelica
• 3 kašike marmelade od jagoda
• 50 g iseckanih badema

Priprema:

Za testo: Jaja razdvojiti. Belance čvrsto umutiti . Žumance sa šećerom kremasto umutiti .

Dodati istopljeni puter, brašno i prašak za pecivo. Postepeno dodavati belanac i masu

pomešati. Staviti u jedan kalup od 26 cm i peći oko 30 minuta na 180°C.

Želatin potopiti u hladnoj vodi oko 5 minuta. U među vremenu skuvati puding sa 3 kašike

šećera i u pudingu rastopiti želatin, prekriti sa folijom ( da se ne skupi kora na pudingu ),

ohladiti dok masa ne počne da želira. Šlag sa šećerom i vanilijom čvrsto umutiti . U ohlađeni

puding postepeno dodavati umućenu šlag pjenu. Na kockice izrezane breskve i jagode polako

pomešati u masu .

Ohlađene kore prepoloviti. Uzeti jednu dublju posudu i svu je obložiti sa prozirnom folijom.

Na prvoj kori odrezati mali ćošak od kore da kora može bolje da paše u formu. Prvu koru

staviti u formu i onda sve to prekriti sa drugom korom ( ako druga kora ne paše onda je malo

odrezati okolo ( smanjiti ). Staviti preko noći u frižideru. Kolač prevrnuti na tanjir za

posluživanje. Šlag pjenu čvrsto umutiti  sa šećerom i vanilijom. Kolač premazati. Breskve

izrezati i podeliti po kolaču.

Saft od breskvi ( iz doze ) pomešati sa prozirnim gusom i prokuvati . Pažljivo sa kašikom

premazati preko kolača .( Ako nemate taj prozirni gus onda uzmite par kašika marmelade od

kajsija. Marmeladu ugrejati i preko cjediljke procediti i onda premazati preko breskvi .)

Marmeladu od jagoda staviti u malu vrećicu za zamrzavanje, sa makazama izrezati jedan mali

otvor i kolač sa marmeladom dekorisati. Isjeckane bademe staviti oko kolača.