Sastojci:
Za biskvit:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 125 g Pšeničnog glatkog brašna
- 25 g kakaa
- 1 ija Praška za pecivo
Za kremu:
- 1 Prašak za puding vanilin
- 100 g šećera
- 500 ml mleka
- 2 žumanaca
- 50 ml voćnog likera (Grand Marnier, Apricot)
- 200 ml pavlake za šlag
- 200 g kupina
- 30 g strugotina čokolade (ili komadića)
Priprema:
Za biskvit: mešajte jaja i šećer električnom mešalicom dok ne dobijete penastu smesu.
Lagano umešajte glatko brašno pomešano s kakaom i praškom za pecivo. Smesu ulite u
kalup za torte (ø 22 cm) obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrejanoj na 180°C
oko 30 minuta. Biskvit pustite da se ohladi, a zatim ga prerežite napola.
Za kremu: pomešajte prašak za puding s 2 kašike šećera i malo mleka. Žumance s
preostalim šećerom mešajte električnom mešalicom dok ne dobijete penastu smesu i na
kraju umešajte liker. Preostalo mleko Zagrejte i kad se skuva, umešajte razmućeni prašak za
puding i kuvajte mešajući oko 2 minute. Maknite s vatre i u vreli puding umešajte smesu
od žumanaca te kratko vratite na vatru uz mešanje pazeći da se žumanjci ne zgrušaju. Ovu
pripremljenu kremu (pokrivenu folijom) ostavite da se hladi. Pavlaku mešajte električnom
mešalicom dok ne dobijete čvrsti šlag. U ohlađeni puding umešajte čvrsti šlag, strugotine
čokolade i kupine.
U kalup za torte stavite pola biskvita, prekrijte kremom s voćem i zatim stavite drugu
polovicu biskvita. Ostavite je u frižideru da se dobro ohladi.
Posluživanje: Tortu ukrasite voćem, narežite na kriške i poslužite.
Savet: Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati ili preko noći da bi se lakše rezala.
