Sarmice od vinovog lišća

Svaka od 4 porcija sadrži oko 1065 kdžula (225 kcal)

Sastojci:

1 tegla (370 ml) vinovog lišća iz turšije,

1 glavica crnog luka,

3 kašike maslinovog ulje

1 šolja pirinča,

1 šolje vode,

so,

biber,

1 kašika paradajz pirea,

1 veza mirodjije i peršuna,

2 limuna (od toga 1 neprskan).

{fcloadmodule 138}

Priprema:

iz tegle odliti tečnost, a lišće preliti vrijućom vodom i pustiti ga da se ocedi. Luk oljuštiti i nascekati. U sudu za pečenje zagrejati ulje, dodati luk i pirjaniti ga dok ne dobije svetložutu boju. Dodati pirinać i postepeno doliti 1 1/2 šolju vode. Posoliti, pobiberiti i dodati paradajz pire. Promešati, poklopiti i pustiti da bubri oko 15 minuta. Zeleniš oprati, otresti kapljice, sitno ga naseckati i izmešati sa pirinčem. Pirinčem puniti listiće saviti oba kraja. U lonac spustiti ostatak listića, odozgo poredjati sarmice redjajući izmedju njih po režanj neprskanog limuna. Preliti sokom jednog limuna i naliti vodu dok samice ne ogreznu. Poklopiti ili pritisnuti tanjirom i pirjaniti 25 minuta. Sarmice servirati kao predjelo.