Karamel čizkejk
biskvit:
300 g mlevenog ptiber keksa
125 g rastopljenog maslaca
Krem:
375 g svežeg sira
350 g karamel bombona
125 ml mleka
300 ml slatke pavlake
10 g želatina
Preliv:
Karamel krem
Iseckani orasi,
bademi i sl.
Za biskvit podlogu samleti keks, dodati istopljen maslac i izraditi kompaktnu smesu. pripremljenu masu utisnuti u kalup za kolače prečnika 20 cm. Navlaženim prstima ispritiskati masu, podižući ivice smese uz stranice kalupa po par centimetara. Ostaviti u frižider do upotrebe. U zagrejanom mleku rastopiti karamele, skloniti sa grejne ploče. prohladiti uz povremeno mešanje. Istovremeno umutiti kremastu masu od sira. U sir umešati rashlađeno mleko sa karamelama i čvrsto umućenu pavlaku. Smesu dobro izmešati da se sastojci sjedine u kremastu masu. Želatin rastopiti prema uputstvu na ambalaži, zatim dodati u prethodno pripremljenu kremastu masu i sve dobro umutiti mikserom. Pripremljen krem izliti na podlogu i vratiti u frižider na sat vremena. Ohlađen čizkejk preliti karamel kremom, posuti naseckanim orašastim plodovima. Do upotrebe držati u frižideru.
