Sastojci:

• 250 g brašna
• 125 g šećera
• 150 g putera
• 80 g mlevenog lešnika
• 2 vanili šećera
• mrvica soli

Priprema:

U činiju za mešenje stavite omekšali puter, šećer i vanili šećer, pa mikserom penasto umutite. Dodajte brašno, mlevene lešnike i mrvicu soli, pa mikserom ili varjačom dobro izradite da dobijete lepo i glatko testo. Sada napravite loptu od testa, uvite je i ostavite u frižider da odstoji oko 1 sat. Uključite rernu na 180 stepeni. Izvadite testo iz frižidera, pospite radnu ploču brašnom, oklagijom razvite testo debljine oko 3mm, pa vadite modlicom u obliku meseca (ili sa čašom). Veliki pleh obložite peki papirom i u njega ređajte mesece, ostavljajući malo veći razmak između njih. Kada ste napunili pleh, stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 10 minuta. Pečene kolačiće izvadite iz rerne, ostavite da se dobro ohlade, pa pospite sa prosejanim šećerom u prahu i odložite u metalne ili plastične kutije u kojima će ostati sveži i ukusni i do dva meseca. Od ove količine dobićete oko 30 kolačića.

Sastojci:

• 100 g mlevenih badema
• 100 g čokolade za kuvanje
• 100 q šećera
• 100g putera
• 2 kašike brašna
• 2 kafene kašičice ruma

Priprema:

Puter ostavite na sobnoj temperaturi da malo omekša. Čokoladu izrendajte na krupnije. Uzmite lednu dublju činiju pa u nju stavite mleveni badem, rendanu čokoladu, brašno, šećer, omekšali puter i rum, pa sve dobro izmešajte varjačom ili mikserom da se svi sastojci lepo sjedine i da masa postane ujednačena. Ovako pripremljenu smesu stavite u frižider i ostavite da odstoji oko 1 sat. Uzmite jedan veći pleh obložite ga peki papirom i pospite sa malo brašna. Rernu uključite na 100 stepeni. Sada izvadite smesu iz frižidera, pa vadite malom kašičicom, količinu veličine oraha, pravite loptice i malo ih pritisnite između dlanova da dobiju oblik pogačice, pa ih ređajte u pleh Postupak ponavljajte sve dok imate smese. Stavite pleh sa kolačićima u zagrejanu rernu i ostavite da se suše oko 35 minuta. Od ove smese dobićete 20-25 keksića. Ove kesiće kada se ohlade možete odložiti u metalne kutije i ostavili da stoje i do 60 dana. Što duže stoje to su ukusniji.

Potrebno je:

• 100 g brašna
• 100 g gustina
• 50 g putera
• 50 g šećera
• 150 g kisele pavlake
• 1 kašika slatke pavlake
• 2 žumanca
• 1 vanili šećer

Priprema: U dublju činiju stavite brašno, gustin , puter, šećer, vanili šećer i žumance, pa mikserom ili varjačom dobro izradite, dok ne dobijete lepo i glatko testo. Umešeno testo uvite u aluminijumsku foliju i ostavite da odstoji u frižideru oko jedan sat. Uključite rernu na 200 stepeni. Radnu ploču, na kojoj ćete mesiti, pospite brašnom, pa oklagijom razvijte testo debljine oko 3 mm i modlicom vadite kolutiće. Najbolje je da koristite modlicu za vanilice koja u sredini ima još deo koji pravi mali kružić, ta modlica liči na cvetić.

Veliki pleh obložite peki papirom i u njega ređajte kolačiće. U šoljici penasto umutite žumance sa slatkom pavlakom, pa premažite kolutiće i pospite krupnim šećerom. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite oko 12 minuta. Kada su kolutići pečeni izvadite ih iz rerne ostavite da se ohlade i poređajte u plastične ili metalne kutije, ostaće sveži i do mesec i po dana. Od ove smese dobićete oko 45 kolutića.

Savet: Kako u našim prodavnicama nisam uspela da nađem krupan šećer za posipanje, došla sam na ideju kako da ga sama napravim. Uzmite 3-4 kašike kristal šećera i dodajte te mu 2 kašike vode, pa mešajte dok masa ne postane gusta i bela. Sada uzmite manji pleh obložite g peki papirom, pa pažljivo po njemu razlijte belu masu u tankom sloju. Stavite u rernu, koju st prethodno zagrejali na 150 stepeni, i ostavite dc se suši oko 5 minuta. Morate biti veoma oprezni dok se šećer suši, da vam ne bi požuteo. Ako vam se učini da je temperatura rerne visoka slobodno smanjite. Kada se šećer osušio izvadite ga iz rerne i ostavite da se prohladi. Sada izvadite šećer, zajedno sa peki papirom, pa oklagijom lagano pređite preko šećera. Na ta način dobićete krupnije komade šećera sa kojim možete posuti kolutiće.

Sastojci

• 250 g margarina
• 200 g secera
• 200 g kokosovog brasna
• 150 g brasna
• 1 јаје

Priprema:

U jednu dublju činiju stavite omekšali margarin i šećer, ра mikserom penasto umutite i dodajte kokosovo brašno, brašno i јаје. Sada mikserom ili rukom umesite testo. Rernu uključite na 180 stepeni. Rukom vadite manje komade testa, ра ih uvaljajte između dlanova (da dobijete male glistice) i blago ih savijte u oblik slovu С. Pravite kiflice dok god imate materijala i ređajte ih u veliki pleh. Kada ste popunili pleh, stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 5 minuta. Kada su kifle pečene ostavite ih da se dobro prohlade, ра ih spakujte u metalne ili plastične kutije,  јег na taj način mogu ostati sveze i do mesec dana

Sastojci:

• 5 belanaca
• 450 g šećera u prahu
• 3 kafene kašićice cimeta
• 500 g badema
• 3 pune kašike brašna

Priprema:

U dubljoj činiii, mikserom, ulupajte belanca u čvrst šne, pa kašiku po kašiku, uz stalno miksiranje, dodajte šećer u prahu i miksirajte dok ne dobijete veoma čvrst šne. Uzmite jednu šoljicu pa u nju odvojte 4 kašike ulupanog snega od belanaca i ostavite za glazuru. Sada u veliku činiju, u kojoj je šne, dodajte kašiku po kašiku brašna i cimet, sve vreme miksirajući (na najnižoj brzini), dodajte bademe, pa promešajte varjačom da se badem i šne lepo sjedine. Stavite smesu u frižider i ostavite da odstoji oko 1 sat. Radnu ploču na kojoj ćete mesiti pospite sa malo brašna, pa oklagijom razvite testo debljine oko 5 mm. Malom modlom u obliku zvezdice vadite kolačiće i ređajte u pleh, koji ste obložili peki papirom. Kada ste napunili pleh, u tankom sloju premažite zvezdice sa onim snegom od belanaca što ste odvojili. Stavite pleh sa zvezdicama na neko prozračno mesto i ostavite da se prosuše oko 90 minuta. Rernu zagrejte na 160 stepeni. Stavite zvezdice u zagrejanu rernu i pecite 8 minuta. Kada su pečene izvadite ih iz rerne i ostavite da se dobro ohlade, pa ih složite u metalne ili plastične kutije, tako će ostati sveže i ukusne i do dva meseca. Od ove količine dobićete oko 70 zvezdica.