Sastojci:
- 250 g šećera,
- 50 g suvog grožđa,
- 150 g brašna,
- 50 g žele-bombona,
- 1 /2 l mleka,
- 1 limun,
- 1 /4 l slatke pavlake,
- 1 dcl. ruma,
- 14 jaja,
- 6 kašika šećera i
- 50 g citronata,
- 5 tabli želatina.
- 50 g kore od pomorandže,
Penasto umutiti 8 žumanaca sa 250 g šećera. Dodati sok i koru od limuna, brašno, čvrsto ulupan sneg od 8 belanaca i izmešati. Izručiti u namazan pleh i peći. Pečenu tortu izvaditi iz pleha, ,ohladiti je, odseći poklopac, izvaditi pažljivo sredinu ali paziti da zidovi torte ostanu celi.
krem: staviti mleko, dodati 6 žumanaca, 6 kašika šećera pa kuvati na vatri dok se ne zgusne. Želatin rastopiti u malo vode na kraju štednjaka pa dodati u krem. Sve zajedno promešati i ohladiti. Pripremiti: 50 g citronata, 50 g ušećerene kore od pomorandže, 50 g suvog grožđa i 50 g žele-bombona, i-seći i potopiti u rum da postoj i. Slatku pavlaku čvrsto ulupati i zasladiti prah-šećerom, pomešati sa rastopljenim kremom i voćem. ovim nadevom napuniti tortu, poklopiti odsečenim poklopcem od testa, premazati koru .pavlakom i posuti voćem.
