Za knedle:
- oko 700 g belog krompira
- 1 jaje
- 30 g putera
- 3 kašike pšeničnog griza
- malo soli
- 250-300 g brašna
- Šljive
Ostalo:
- ulje
- oko 150 g prezle
- šećer za posipanje
Priprema:
Krompir oljuštitii, seći na kockice i kuvati u posoljenoj vodi(malo slano). Skuvani krompir procediti, pasirati, dodati puter i ostaviti da se ohladi.U ohlađeni krompir dodati, griz, jaje,so i postepeno dodavati brašno.Odvajiti komadiće testa, na dlanu rastanjiti i na sredinu svakog kruga staviti šljivu.Rukama spojiti krajeve, višak testa (ako ga ima) odstraniti i praviti knedle. Slagati ih na pobrašnjenu tacnu dok sve ne završite.Gotove knedle spuštati u malo posoljenu ključalu vodu. Kuvati dok ne isplivaju na površinu.Kada knedle isplivaju na površinu, ostaviti da se kuvaju još 2 minuta.U tiganj staviti ulje i sipati prezle, čim počne da „cvrči“ stavljati knedle u tiganj, protresti da se knedle dobro uvaljaju sa svih strana.Gotove knedle izvaditi na tanjir i posuti šećerom.
