Kolač od čokolade i kokosa

Sastojci :

Za testo:

100 g bele čokolade

100 grama margarina

Šećera 100 g

5 jaja ( ili 4 velika )

100 grama brašna

1.5 kašičice prašak za pecivo

4 kašike rendanog kokosa

1 kašika skroba

vanila ,prstohvat soli

Za čokoladno-kokosov fil:

200 g bele čokolade

750 ml . pavlake

7 g želatina

1 šolja kokosa

Za međusloj :

Suvi Mango

Đus

Priprema :

Dan pre spremanja torte mango natopite u soku od pomorandže.

Priprema osnove

Čokolada se topi na pari ili u mikrotalasnoj, nakon čega je treba ohladiti .

Umutiti margarin, dodajte otopljenu čokoladu, vanilu i umutiti ponovo .

Razdvojte belanca od žumanaca. Umutiti žumanca sa šećerom i dodajte u mešavinu margarin-čokolade.

Belanca ulupajte u čvrstu penu i nežno pomešajte sa preostalom smesom.

Pomešajte sve suve sastojke ( brašno , skrob , kokos , vanilu , so, prašak za pecivo ) , lagano promešajte i pomešajte ih sa tečnim sastojcima ( margarin - jaje mešavina )

Podmazati pleh, staviti papir za pečenje na dno pleha, a stranice posuti brašnom.

Sipajte testo u pleh i peći na 180 C oko jedan sat .

Čokoladno-kokosov fil

Pripremiti 250 ml pavlake i ubaciti sitne komadiće čokolade. Zagrejati na pari ili u mikrotalasnoj dok se čokolada potpuno ne istopi.

Promešajte i staviti u frižider tri sata ili dok se ne ohladi.

Ulupati 500 ml pavlake. Pripremljenu masu čokolade ipavlake umutiti mikserom i polako dodavati ulupan šlag od pavlake.

Nastavljajući da mutiti dodajte pripremljeni želatin ( natopljen i rastvoren u količini tečnosti naznačenoj na pakovanju ). Kada se želatin ravnomerno sjedini sipajte kokos u fil i blago promešajte.

Kako da sastavite tortu

Činiju odgovarajuće veličine, koju ste pripremili, prekrijte folijom. Sipajte skoro ceo fil ( ostavite samo za tanak sloj između kora).

Osnovu podelite na dva dela. Na fil treba staviti prvu koru, preliti sokom u kojem je bio potpopljen Mango ( opciono, u sok možete dodati alkohol po ukusu). Premažit koru filom i nanesite u jednom sloju Mango. Nanesite ostatak fila na mango i prekrijte drugomkorom koja je takođe natopljena u soku. Nežno pritisnite rukom tortu, kako bi izašao vazduh između slojeva i stavite u frižider preko noći .

Ujutru izvadite tortu iz frižidera i na pripremljenu tacnu pažljivo okrenite tortu iz činije. Skinite foliju. Od gore tortu možete preliti otopljenom čokoladom.