Svodići od lješnjaka

150 g omekšalog margarina ili maslaca

150 g šećera,

 1 omot vanilin-šećera i

sol,

2 jaja,

150 g brašna i na vrhu noža praška za pecivo

250 g mljevenih lješnjaka.

125 g šećera u prahu,

1 bjelanjak

50 g gorkaste čokolade

Za tjesto:

150 g omekšalog margarina ili maslaca pjenasto izmiješamo ručnom miješalicom, nastavkom za tučenje, i to miješajući najvećom brzinom oko ½ minute, zatim žlicu po žlicu dodamo 150 g šećera,

1 omot vanilin-šećera i sol, miješajući dok ne nastane jednolična smjesa.

Jedno po jedno umiješamo 2 jaja, svako miješajući oko 1/2 minute. 150 g brašna i na vrhu noža praška za pecivo pomiješamo, prosijemo i dodamo smjesi žlicu po žlicu, miješajući srednjom brzinom. Nakraju, miješajući srednjom brzinom, dodamo 250 g mljevenih lješnjaka. Tijestom napunimo štrcaljku (bez tuljka) i u tepsiju naštrcamo hrpice veličine oraha.

Električna pećnica: 175-200°C (prethodno zagrijana).

Plinska pećnica: 3-4 (prethodno 5 minuta grijana pri 3-4).

Vrijeme pečenja: oko 15 minuta.

Za svijetli preljev:

Prosijemo 125 g šećera u prahu, dodamo 1 bjelanjak i miješamo dok ne nastane žitka smjesa. Polovicu ohlađenih svodića s donje strane prelijemo tim preljevom.

Za tamni preljev:

50 g gorkaste čokolade zagrijavamo u vodenoj kupelji, ali na blagoj vatri, neprestano miješajući dok ne nastane jednolična smjesa.

Time prelijemo donju stranu preostalih svodića.