Sastojci za koru:

• 10 belanaca,
• 200 g šećera,
• 50 g brašna,
• 1 vanilin šećer,
• cimet;

za fil:

• 1/2 1 mleka,
• 200 g šećera,
• 300 g putera,
• 5 žumanaca,
• 40 g gustina,
• 150 g mlevenih lešnika;

za glazuru:

• džem,
• 200 g šećera u kockama,
• 250 g šećera u prahu,
• sok od 1 limuna,
• 120 ml vode,
• 3 štangle čokolade za kuvanje
•  

Priprema:

Odvojiti belanca i dobro ih umutiti mikserom sa šećerom. Dodati brašno, kašiku po kašiku, pa onda vanilin šećer i cimet po ukusu. Ispeći 5 tankih kora, na 160 stepeni.

FIL: Umutiti žumanca sa šećerom, a onda dodati pola šolje hladnog mleka u kome je prethodno razmućen gustin. Ostatak mleka kuvati dok ne proključa, skloniti s vatre i u njega sipati žumanca s gustinom. Vratiti na šporet i mešati dok ne provri. Potpuno ohladiti smesu i pomešati je s umućenim puterom i mlevenim lešnicima.

GLAZURA: Šećer u kockama kuvati sa vodom sve dok se ne dobije gust sirup. Odliti pola sirupa u šolju, a ostatak vratiti na ringlu, dodati prah šećer i limunov sok, a onda uz neprestano mešanje polako dolivati preostali sirup.

Ređati: kora, fil, kora. Poslednju koru premazati džemom, a zatim preliti glazurom i ukrasiti topljenom čokoladom.