Sastojci:
Za koru:
- 2 jaja
- 200g voćnog jogurta
- 2/3 čaše šećera
- 1 vanilin šećer
- 1/3 čaše ulja
- 1 čaša glatkog brašna
- 1/3 kesice praška za pecivo
- Kora od limuna
Za fil:
- 4 čaše masnog jogurta
- 3 dl slatke pavlake
- 2 kesice želatina
- 100 g šećera u prahu
- 800 g svežih jagoda
PRIPREMA:
Kalup za tortu dobro nauljiti i posuti brašnom. Rernu ugrejati na 200°C. Odvojiti nekoliko breskvi iz kompota za ukrašavanje, a ostatak iseckati. Sačuvati i sok. Belanca umutiti u čvrsti sneg. Žumanca, šećer i vanilin šećer posebno mutiti dok ne postanu penasti, pa u to dodati narendanu limunovu koru, jogurt i ul j e. Dobro izmiksati. Postepeno dodavati brašno s praškom za pecivo. Na kraju pažljivo kašikom umešati i sneg od belanaca. Koru peći oko 25 minuta. Nakon pečenja ostaviti da se sasvim ohladi.
Fil: Sipati jogurt u dublju posudu, dodati šećer u prahu i kratko izmiksati. Zatim u to sipati obe kesice instant želatina i mutiti dok se ne zgusne.
Čvrsto umutiti pavlaku, pa dodati u smesu od jogurta pažljivo mešajući kašikom dok se ne dobije jednolična gusta smesa.
Oko kore staviti obruč kalupa u kojoj se ona pekla, preliti je sa nekoliko kašika soka od kompota pa posuti polovinom naseckanih breskvi ili drugog voća. Zatim na to naneti polovinu krema od jogurta i ostatak seckanog voća. Završiti s preostalim filom i lepo poravnati. Ukrasiti voćem i šlagom.
