Sastojci:
- 8 jaja,
- 800 g šećera,
- 1 kašika sirćeta,
- 1/2 kg jagoda,
- 2 pudinga od jagoda,
- 3 pudinga od vanile,
- 200 g bele čokolade,
- 1 kašika ulja,
- 1l mleka,
- 1 margarin
Priprema:
Umutiti 8 belanaca sa 16 kašika šećera i kašikom sirćeta. Smesu sipati u dobro podmazan i pobrašnjen pleh i peći u zagrejanoj rerni 5 minuta na 200 stepeni, a onda temperaturu smanjiti između 120 i 150°C i sušiti koru jedan i po sat. Izvaditi iz rerne, zaseći okolo i izručiti na peci-papir posut šećerom.
I fil: U šerpu sipati 1 dl vode, jagode i 300 g šećera. Prokuvati 5 minuta. Razmutiti 2 pudinga od jagoda sa 1 dl vode, sipati u pripremljen sirup od voća i kratko prokuvati dok se fil ne zgusne. Zatim ga ostaviti desetak minuta da se prohladi, pa preliti preko kore.
II fil: Dobro umutiti 8 žumanaca sa 250 g šećera. Razmutiti 3 pudinga od vanile sa 2 dl mleka. Sjediniti obe mase i skuvati u 8 dl mleka. Kada se fil ohladi, dodati penasto umućen margarin. Preliti preko fila od jagoda.
III fil: Čokoladu za kuvanje rastopiti sa kašikom ulja, pa preliti preko fila od vanile.
Po želji tortu možete ukrasiti šlagom.
