Sastojci:

Biskvit prožet citrusnim notama:

• 4 žumanaca
• 4 na vrh pune kašike šećera u prahu
• sok i korica pola limuna
• sok i korica pola limete
• 6 na vrh punih kašika brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 2 kašike ulja
• 1 kašika mleka
• čvrsti sneg od 2 belanaca + prstohvat soli (da bi sneg bio izdašniji)

Sladoled mousse krema:

• 1 vrećica šlag-hita
• 1 dl hladne vode
• 1 vrećica šlag fixa
• 1 vrećica šlag kreme vanilin
• 1 dl hladnog mleka
• 1 vrećica šlag fixa
• 500 g svežih, očišćenih jagoda
• 50 g šećera u prahu
• čvrsti sneg od 2 belanaca + prstohvat soli

Priprema:

Za biskvit: žumance penasto umutiti  s šećerom u prahu, koricom i sokom limuna i limete,

prosejati brašno s praškom za pecivo, dodati ulje i mleko i sve dobro izmutiti   i na kraju

lagano varjačom umešati čvrst sneg od belanaca. Istrest smesu u kalup promera 25-26

cm i ispeći na 175 stupnjeva.. ohladiti na rešetki, i prerezati po pola.

Za kremu: istući šlag s dodatkom vode i šlag fixa, i vanilin kremu s dodatkom mleka i šlag

fixa. Jagode i šećer u prahu izmutiti  u blenderu. Istući čvrst sneg od bjelanaca.. na kraju sve

to skupa lagano izmešati.

Prvi deo biskvitnog testa položiti u kalup (obavezno mora imati odvojiv obruč) i uliti kremu

te lagano položiti drugi deo biskvitnog testa na to.

Staviti u zamrzivač na nekoliko sati.. premestiti u frižider 1 sat pre posluživanja, i zadnjih

desetak minuta ostaviti na sobnoj temperaturi.

Obilno posuti šećerom u prahu, odvojiti obruč, i rezati oštrim nožem umočenim u vruću vodu.