Potrebno je:
- 75 g putera
- 100 g žutog šećera
- 125 g brašna
- 1 jaje
- 1 vanili šećer
- 5 kapi arome vanile
- 1 ravna kaf. kašičica praška za pecivo
- 200 g sirovog kikirikija
Priprema:
Sirovi kikiriki stavite u pleh, pa u rernu, koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni i ispecite. Morate biti veoma oprezni dok se kikiriki peče, jer za trenutak nepažnje on može zaista gadno zagoreti. Kada je kikiriki pečen, nije mu potrebno više od 6-7 minuta, očistite ga od Ijuske i iseckajte što sitnije možete. Ako vam se čini komplikovano da seckate nožem, kikiriki možete ubaciti u multipraktik ili neku seckalicu i kratko ga izmrviti. Rernu smanjite na 180 stepeni. U dublju činiju stavite razmekšali puter i šećer, pa mikserom penasto umutite i malo po malo dodajte brašno, prašak za pecivo, aromu vanile, vanili šećer, jaje i sve vreme miksirajte. Kada ste dobili lepu ujednačenu smesu dodajte seckani kikiriki i još malo promešajte. Uzmite veliki pleh, obložite ga peki papirom, pa kafenom kašičicom vadite smesu i oblikujte hrpice (veličine oraha), malo ih pritisnite od gore i između svake hrpice ostavite razmak oko dva prsta. Kada ste popunili pleh, stavite ga u zagrejanu rernu i pecite oko 10 minuta. Kada su keksići pečeni izvadite ih iz rerne, ostavite da se ohlade, pa ih složite u metalne ili platične kutije. Veoma dugo mogu ostati sveži i hrskavi.
