Sastojci:

• 15 jaja,
• 300 g šećera,
• 2 limuna,
• 250 g putera,
• 500 g oraha,
• 15 kašika šećera,
• 1 kg slatke pavlake ili šlaga

Priprema:

Prave se 3 kore, svaka posebno. Uzeti pet jaja i odvojiti belanca od žumanaca. Umutiti belanca u čvrstu penu, zatim dodati 300 g šećera i sok od pola limuna. Mutiti dok se šećer ne rastopi i masa postane toliko čvrsta da se posuda može okrenuti naopako bez bojazni da sadržaj ispadne iz nje. Tako dobijenu masu sipati na obrnut pleh koji je prethodno nauljen i posut brašnom, ili prekriti papirom za pečenje. Kora bi trebalo da bude debljine 5 cm, prečnika 25 do 30 cm. Suši se 45 do 60 minuta na temperaturi od 180 stepeni, u rerni koja je prethodno zagrejana. Kora je gotova kada se na njoj stvori bledožuta pokorica. Isti postupak ponoviti tri puta.

I fil: 15 žumanaca i 15 kašika šećera dobro umutiti. Pena mora postati bledožuta i gusta. Kuvati na pari dvadesetak minuta uz neprestano mešanje da se jaja ne bi zgrušala. Fil je kuvan kada povlačenjem varjače po šerpi možete videti njeno dno. U topao fil sipajte 500 g mlevenih oraha, dobro promešajte da se orasi popare i ostavite da se ohladi. Penasto umutite puter i malo-pomalo mu dodajte fil sa orasima. Ostavite nakratko u frižideru.

II fil: Dobro umutite 1/2 kg slatke pavlake ili pripremljenog šlaga. Torta se slaže na sledeći način: Na tanjir za tortu stavite jednu koru, premažite je 1/3 žutog fila, a na njega stavite 1/3 umućene pavlake. Zatim ponovite postupak i sa druge dve kore. Preostali fil i šlag izmiksajte pa tako dobijenom masom pramažite tortu spolja i ostavite u frižideru. Dva sata pre služenja umutite preostali šlag i premažite tortu. Ukrasite po želji.