Sastojci:

Biskvit:

• 3 jaja
• 3 kašike tople vode
• 125 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 75 g brašna
• 75 g gustina
• 1 kašičica praška za pecivo

Kokos krema:

• 750 ml slatke tečne pavlake
• 75 g kokosa
• 5 kesice šlag fixa
• 100 g bela čokolada ukus kokosa (može i obična bela)

Smesa od jagode:

• 750 g smrznute jagode
• 2 lista želatina
• 1 kesica preliva za torte (crveni)
• 8 raffaelo kuglice

Priprema:

Belanca umutiti  sa malo soli (prstohvat) i 25g šećera u prahu u čvrst sneg. Izmešati

žumanca sa 3 kašike tople vode, dodati 100g šećera u prahu i vanilin šećer mutiti  još malo i

dodati sneg od bjelanca. Gustin pomešati sa brašnom i prašak za pecivo i umešati lagano

u smesu od jaja, zatim izliti u kalup za torte (26cm) i peći 30 min na 170°C. Ostaviti da se

ohladi i prerezati gornju četvrtinu i nju izmrviti, a ostatak biskvita prerezati na pola.

Rastopiti čokoladu u 250 ml slatke pavlake na laganoj vatri, ostaviti da se ohladi pa mutiti  sa

2 šlag fiksa u gustu kremu. Jagode izmutiti  sa ručnim blenderom, dodati šećer po ukus i

pustiti da provri. Otopiti 1 želatin (po uputstvu) i uliti u jagode i dobro pomešati.

Slatku pavlaku izmutiti   uz dodatak 3 šlag fiksa u čvrst šlag, dodati mu mrvice od biskvita,

kokos i kremu od čokolade. Preostale jagode skuvati dok puste malo soka pa umešati

otopljeni želatin.

Ređati: kora – krema – umućene jagode – krema – 2 kora – krema (celu tortu).

Rafaelo kuglice poloviti i ukrasiti (u krug) tortu, u sredini složiti skuvane jagode i preliti

prelivom za torte (kuvan u soku od jagode).