Sastojci:
Biskvit:
- 3 belanaca
- 3 supene kašike šećera
- 3 supene kašike brašna
Nadev od jagoda:
- 1/2 kg očišćenih i izgnječenih jagoda
- 3-4 kašike šećera (zavisi koliko slatko volite i koliko su jagode slatke)
- 2 dl vode ili soka od jagode
- 2 vrećice preliva za torte crvenog (može i običan)
Krema:
- 1/2 litre mleka
- 3 žumanaca
- 2 cela jaja
- 1 vrećica vanilin šećera
- 2 vrhom pune supene kašike brašna
- 3 supene kašike šećera
- 2 ml (jedna ampulica ) arome vanile
- 1/2 (125 gr) margarina ili margarina
Za ukrašavanje:
- po potrebi slatku pavlaku za šlag
- jagode za ukras
Priprema:
Belanca mikserom ulupajte u čvrsti sneg, dodajte postupno šećer i dobro izradite, a na kraju
varjačom umešajte brašno. U namašćen i pobrašnjen pleh veličine 20×30 cm rasporedite smesu od belanaca i pecite 10-tak minuta u zagrejanoj pećnici na 180° C. Izvadite i ohladite.
Jagode izgnječite (ne mora biti jako sitno), pomešajte sa šećerom i zatim im dodajte preliv
za torte koji ste razmutili u 2 dl vode. Stavite na vatru dok smesa ne zakipi. Maknite s vatre,
ostavite koju minutu i zatim prelite preko biskvita. Ostavite da se potpuno stisne i ohladi.
Jaja, žumance, šećer i vanilin šećer dobro izradite i zatim dodajte brašno. Smesu ulite u kipuće mleko i kuvajte dok se ne zgusne. Maknite kremu s vatre i umešajte aromu vanile.
U vruće dodajte izrezani margarin i dobro izradite mikserom. Ohlađenu kremu premažite
preko nadeva od jagoda i ostavite par sati na hladnom da se dobro ohladi. Hladno ukrasite umućenom slatkom pavlakom i celim jagodama.
