Sastojci (10 osoba):

Rolatići:

• 6 jaja
• 18 dg šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 3 supene kašike ulja
• 3 supene kašike vode
• 20 dg mekog brašna
• 1/2 praška za pecivo
• marmelada za premazivanje

Kreme:

• 45 dg malina (mogu i smrznute)
• 15 dg šećera
• 10 g želatine u listićima
• 50 dg mascarponea
• 2 supene kašike šećera u prahu
• 0,5 l pavlake za šlag
• 15 dg bele čokolade

Priprema:

Umutiti  jaja sa šećerom i vanilijom dok se šećer ne otopi, a jaja postanu penasta. Zatim ručno umešati ulje i vodu. Prosejati brašno sa praškom za pecivo te ga isuti preko smese jaja i lagano mutilicom sve umešati da se dobije jednolična biskvitna smesa. Dobivenu smesu

rasporediti na dva pleha od peći (prethodno obložena papirom za pečenje) i peći u peći sa

ventilatorom na 180°C 15 min. Iskrenuti pečene biskvite na krpe i urolati ih po dužini sa

svake strane prema sredini. Ostaviti da se ohlade. Ohlađene biskvite razmotati iz krpe i

premazati marmeladom, ponovo svaki kraj zarolati prema sredini. Prerezati biskvit da se rolati razdvoje (prerezati po dužini da dobijemo 4 rolatića!) i svaki rolat umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižider da se još ohlade. Narezati ohlađene rolate na fete debljine otprilike 1 cm i njima obložiti dno okruglog okvira za torte (okvir prethodno omotajte prozirnom folijom). Rolatiće složiti na način da ih uz rubove poslažete da stoje okomito, a po ostatku dna vodoravno.

Za krem: Maline staviti u zdjelu sa par kašika vode i šećerom i prokuvati ih. Smutiti štapnim

mikserom. Izmeriti količinu smese i po potrebi nadoliti vode da tekućine bude cca 4, 5 dl.

Dodati prethodno omekšanu želatin i mešati dok se želatina skroz ne otopi. Ostaviti da se

ohladi i stvrdne. Kad su se maline zgusnule, izmutiti  mascarpone sa šećerom u prahu u

jednoj posudi i Pavlaku za šlag u drugoj. Ručno sjediniti obje smese i razdvojiti u dve posude

pola-pola (otprilike). U jednu polovicu ručno dodati želatinizirane maline. Meni se svidjelo da

smesa izgleda šatirano pa se i nisam trudila da se bojom sve ujednači. U drugu polovicu šlaga i mascarponea dodati otopljenu belu čokoladu. Na poslagane rolatiće staviti najpre kremu sa malinama, poravnati pa premazati kremom sa belom čokoladom. Sve ostaviti da se dobro ohladi i stegne.

Napomena: *Od navedenih količina napravila sam dve torte- jednu promera 18 cm i drugu

promera 26 cm. Znači za samo jednu tortu od 26 cm koristite 2/3 smese. Za tortu od 28 cm

koristite celu navedenu smesu s tim da će torta biti izdašnih dimenzija!

*Ako želite preliv staviti na tortu odvojite deo prokuvanih malina pre nego želatin stavite

u njih i uz dolevanje vode u njemu rastopite preliv za torte te njime prelite celu tortu!

*Za one kojima se ne motaju rolatići - e pa vi sve lepo poslažite na biskvit premazan

marmeladom ili na piškote ili kupite gotove rolate pa ih lepo narežite i na njih sve stavite…