Sastojci:
Podloga:
- 160g glatkog brašna
- 50g skrobnog brašna/gustina
- prstohvat praška za pecivo
- naribana korica limuna
- 100g stolnog margarina
- 1 velika kašika meda
Krema:
- 1/2 kg očišćenih i oguljenih
- marelica, breskvi i nektarina
- 100g bele čokolade
- 1 vrećica vanilin šećera
- 4dcl pavlake za šlag
- 2 vrećice šlag fixa
- 1 čaša (200g) kiselog pavlake
Za ukrašavanje:
- voće, šlag ili po želji
Priprema:
Očišćeno voće (predlažem otprilike podjednak udeo svakog voća) propasirati i staviti u
lončić da se skuva s vanilin šećerom. Kad je se skuvalo, nalomiti čokoladu u voće i mešati na
laganoj vatri dok se ne otopi. Zatim skloniti s vatre i pustiti da se smesa hladi.
Podloga: Pomešati brašno, skrobno brašno, prašak za pecivo i naribanu koricu limuna.
Zatim dodati na listiće izrezan margarin i kašiku meda te prstima ‘mrviti’ sastojke da se sve
sjedini. Zatim mrvičastu smesu istresti u namašćeni kalup za torte promera 26cm ili uži (ako
želite da torta bude viša) i prstima pritiskajte smesu dok ne stvorite jednoličnu, povezanu
podlogu (možete i zamesiti testo, te razvaljati na veličinu kalupa, ako vam je lakše).
Probodite je na par mesta vilicom, te pecite 10ak minuta na srednjoj temperaturi u prethodno zagrejanoj pećnici (dok lagano ne porumeni). Pustiti da se ohladi.
Krema: Pavlaku za šlag čvrsto istući s 2 šlag fixa, umešati kiselo Pavlaku, te, na kraju,
umešati i voćnu smesu. Mešati dok se smesa ne ujednači.
Smesu rasporediti po podlozi u kalupu za torte i staviti da se hladi sat vremena u zamrzivač
(ako vam brzo treba), ako ne, pustite da se dobro rashladi u frižideru.
Pre serviranja, tortu ukrasite po želji!!
Napomena: Nastojte da voće ne bude tvrdo, odnosno da bude potpuno zrelo.
Želite li malo kremastiji ukus, možete uvek dodati još jedno kiselu pavlaku.
