Torta od čajnih kolutića

Sastojci:
250 g maslaca
200 g šećera u prahu
4 žumanceta
4 štanglice čokolade
1/2 kg čajnih kolutića
1/2 l mleka
3 dl slatke pavlake ili šlaga

Priprema:
Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahy, uz neprestano mućenje dodati jedno po jedno žumance i na kraju rastopljenu i prohlađenu čokoladu. U toplo mleko umakati čajne kolutiće, jedan po jedan i stavlja ti u pripremljenu penastu smesu. Kada se stave svi čajni kolutići lagano izmešati varjačom vodeći račina da se ne izdrobe potpuno. Preručiti na tanjir za posluživanje, oblikovati po želji. Odozgo namazati čvrsto umućenom slatkom pavlakom.

Tiramisu

Sastojci:
200 ml skuvane jake crne kafe
40 ml konjaka
4 žumanca
80g šećera
1 šipka vanile
500 g maskarpone sira (masnog sremskog sira)
2 kašike vina
150 g piškota
kakao prah

Priprema:
Pravougaoni kalup za kolač obložiti piškotama koje su prethodno natopljene u 100 ml prohlađene jake crne kafe. Izvaditi sredinu i šipke vanile i umešati je u maskarpone sir, zatim dodati penasto umućena žumanca sa šećerom i na kraju nekoliko kapi vina. Polovinu krema rasporediti po složenim piškotama, poravnati, preko poređati preostale piškote i poprskati ih kafom. Na ovako pripremljen kolač izliti preostali krem. Pokriti folijom i držati u frižideru do posluživanja. Pred služenje kolač posuti kakao prahom.

Keks torta

Sastojci:
250 g margarina
200 g šećera u prahu
100 g čokolade
3 žumanceta
1 jaje
1 pomorandža
500 g pti ber keksa
2 štanglice narendane čokolade
Mleko

Priprema:
Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu, neprestano muteći dodati jedno po jedno žumance, celo jaje, zatim rastopljenu i prohlađenu čokoladu i sok pomorandže. Mutiti masu da bude penasta. Keks umakati u mlako mleko, poređati oblikujući kocku, namazati čokoladnih filom i ponavljati postupak dok se pripremljene namirnice ne utroše. Odozgo narendati dve štanglice čokolade.

Bela božićna torta

Sastojci:
180 g šećera
1 kesica vanilinog šećera
6 jaja
120 g brašna
80 g gustina
6 listova želatina
300 g bele čokolade
4 cl likera od pomorandže
500 ml slatke pavlake
2 kašike kakao praha
150 g kandirane pomorandže
500 g bele marcipan mase
16 sedefastih šećernih perli
široka dekorativna traka
maslac
aroma po želji

Priprema:
Penasto umutiti žumanca sa 90 g šećera i vanilin šećerom. belanca umutiti u čvrst sneg sa 90 g šećera. Spojiti obe mase, pažljivo varjačom umešati brašno i gustin, pripremljenu smesu izliti u maslacem namazan kalup za tortu i peći u zagrejanoj rerni na 175° 25-30 minuta. Ohlađeno podeliti na 3 dela. Listove želatina staviti u hladnu vodu da omekšaju. Na pari otopiti 300 g bele čokolade, uliti liker od pomorandže i na kraju umešati razmekša- ne listove želatina. Slatku pavlaku čvrsto umutiti, zatim umešati u rashlađenu čokoladnu masu, podeliti je na 2 jednaka dela. U jednu polovinu dodati 2 kašike kakao praha, a u drugu kandiranu pomorandžu. Donji deo patišpanja namazati tamnim filom, staviti srednji deo patišpanja, namazati ga filom sa kandiranom pomorandžom i odozgo staviti treći deo patišpanja. Marcipan masu izmesiti da omekša, po želji i ukusu dodati aromu, zatim oklagijom pažljivo rastanjiti između dva lista samolepljive folije za domaćinstvo. pažljivo prekriti celu tortu. Preostalu masu marcipana premesiti, rastanjiti i iseći ili kalupom izvaditi 16 oblika pahulje. Pahulje složiti po gornjoj površini torte, na sredinu svake pahulje staviti po jednu šećernu perlu. Na kraju tortu obmotati dekorativnom trakom.