Sastojci:

Kora:

• 1 jaje
• ½ dl šećera
• 1 kašikica vanilin šećera
• 3/4 dl brašna

Mousse:

• 4 dl tučenog slatke pavlake
• 300g friških divljih borovnica
• 50g Kupina
• 4 belanaca
• 1 kašikica ceđenog soka od limuna
• 1 dl vode
• 2 dl šećera
• 4 listića želatine

Priprema:

Ugrejati pećnicu na 175°C. Nacrtati krug na papiru za pečenje oko 20 cm u dametru. Jaje

mutiti sa šećerom dok smesa ne bude bela. Umutiti brašno. Rasporediti smesu u nacrtani

krug. Peći u sredini pećnice oko 10 minuta. Ohladiti ispečeni biskvit. Papirom za pečenje

izvana obložiti kalup sa odvojivim ivicama promera 24cm. Staviti koru na dno kalupa.

Ostaviti sa strane.

Izmutiti   borovnice i kupine sa štapnim mikserom u procesoru za hranu. Izmutiti  slatko

Pavlaku i ostaviti na sobnoj temperaturi. Listiće želatine potopiti u hladnu vodu. Pomešati

vodu u šećer i staviti da se skuva u gusti sirup ( dok ne dosegne 120°C na termometru, u

međuvremenu mutiti bjelanca sa limunovim sokom u čvrstu pjenu. Kad je sirup dosegao

temperaturu polako ga i u jednakom mlazu sipati u bjelanca koja se trebaju istovremeno

mutiti . Nastaviti mutiti bjelanca sve dok se smesa ne ohladi oko 10 minuta. Ugrejati

polovicu pirea od voća i u njemu istopiti želatin, pomešati sa ostatkom pirea. Postepeno

sasuti voćni pire u smesu od belanaca i sa lopaticom polako prevrćati masu dok se ne sjedni

pa dodati i umućenu pavlaku..

Sasuti mousse u pripremljeni kalup i poravnati površinu. Prekriti plastičnom prozirnom

folijom i ostaviti najmanje 6h u zamrzivaču. Tortu izvaditi iz zamrzivača i ostaviti 4h u

frižideru da se odmrzne i otpusti pre posluživanje.

Strane kalupa možete zamotati u krpe koje ste umočili u vrelu vodu ili ako imate Brenare za

Cream Brulee Zagrejte stranice kalupa kako bi kolači lakše izvadili. Ukrasite po želji i

poslužite.

Posluživanje: Naravno možete koristiti i kakvo drugo voće kao i zamrznute borovnice…

Sastojci

Za biskvit:

• 4 jaja
• 80 g šećera
• 4 kašike mleka
• 70 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400
• 1 Prašak za pecivo

Za kremu:

• 30 g želatine u prahu
• 12 kašika vode
• 600 ml jogurta
• 1 kg jagoda (ili drugog voća)
• 500 ml slatke pavlake za šlag
• 250 g šećera u prahu

Priprema:

Jaja i šećer mešajte električnom mešalicom dok ne dobijete gustu smesu. Dodajte mleko,

brašno pomešano s praškom za pecivo, lagano promešajte i uspite u kalup za tortu (26 cm)

obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrejanoj na 180°C 30 minuta. Želatin pomešajte s hladnom vodom i ostavite stajati 10 minuta. Zagrejte (ali ne do vrenja) 200 ml jogurta i u njemu mešanjem otopite nabubrenu želatin i dodajte ostalom jogurtu. Voće operite, deo posložite po ohlađenom biskvitu, a ostalo sitno sameljite. Usitnjeno voće umešajte u jogurt. Pavlaku za šlag mešajte električnom mešalicom dok ne dobijete šlag, a na kraju umešajte šećer u prahu. Jogurt s voćem i šlag lagano izmešajte i prelite preko biskvita. Tortu držite u frižideru nekoliko sati dok krema ne postane čvrsta.

Posluživanje: Tortu ukrasite voćem ili šlagom i poslužite.

Savet: Kod pripreme ove torte možete koristiti i smrznuto voće.

Sastojci:

Za koru:

• 4 jajeta
• 120 gr brašna
• 120 gr šećera
• 50 gr margarina
• 4 kašike soka od kupina

Za prelivanje kore:

• 2 kašike kakaa
• 2 kašike tople vode
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašičica arome vanile
• prstohvat soli

Za fil:

• 1/2 l slatke pavlake
• 300 gr kupina
• 7 kašika šećera
• 5 kašika vode + 4 kašike vode za želatin
• 2 jajeta
• 1 kesica želatina
• 1 kašičica arome vanile
• prstohvat soli

Priprema:

Za koru: Margarin otopite i prohladite. Penasto umutite jaja sa toplom vodom, šećerom i

aromom vanile. Posebno pomešajte brašno sa kakaom, praškom za pecivo i prstohvatom soli

pa sipajte u smesu od jaja i na najmanjoj brzini kratko mutite da se sve sjedini. Na kraju

dodajte otopljeni margarin i dobro promešajte. Sipajte smesu u podmazan i pobrašnjen

kalup prečnika 26cm i pecite na 200 stepeni oko 30 minuta. Gotovu koru ostavite da se skroz

ohladi pa je prelite sokom od kupina.

Za fil: Na pari skuvajte jaja, prstohvat soli, 3 kašike šećera , 5 kašika vode i aromu vanile.

Mešajte žicom za mućenje dok se masa ne zgusne pa sklonite sa pare i mešajte da se masa

ohladi.

Želatin rastopite sa 4 kašike vode i ostavite da nabubri.

Ulupajte čvrst šlag od slatke pavlake i odvojite 4 prepune kašike za premazivanje torte.

Izblendirajte kupine sa 4 kašike šećera pa ih stavite u šerpu da se zagriju (ne da prokuvaju!),

dodajte im želatin i dobro promešajte. Sipajte pripremljene kupine u smesu od jaja i polako

promešajte da se sve lepo sjedini. Dodati umućenu slatku pavlaku i polako promešajte

masu pa je ostavite 30 minuta u frižider. Rasporedite ohlađen fil preko kore i lepo

poravnajte. Preko fila stavite odvojenih 4 kašike slatke pavlake i stavite tortu u frižider na par

sati da se stegne. Ukrasite tortu po želji i uživajte u njenom fantastičnom ukusu!

Sastojci:

• 250 g kristal-šećera,
• 6 kašika badema,
• 200 g oraha,
• 3 štangle čokolade,
• 150 g butera,
• 1 kašika brašna,
• 9 jaja,
• 1 pomorandža i
• 9 kašika šećera,
• 1 šolja mleka.
•  
• Priprema:

Umutiti  5 belanaca sa 5 kašika šećera, dodati 5 žumanaca, kašiku brašna i 6 kašika mlevenih badema. Peći u podmazanom plehu.
I nadev: preliti orahe kuvanim mlekom zaslahenim po želji i u mlaku masu dodati 4 žumanceta umućena sa 4 kašike šećera. dodati strugane kore i sok od jedne pomorandže i rastopljenu čokoladu. Zasebno umutiti buter pa i njega umešati u pripremljen nadev. Ovim nadevom premazati tortu.
II nadev: 250 g šećera sa 2 čaše vode skuvati malo gušhe nego za slatko. U umućen sneg od 4 belanceta dodavati polako sirup neprekidno mešajući. Dokuvati ga na pari i kad je dovoljno gust skinuti sa pare i mutiti da se ohladi. Preko prvog nadeva staviti pripremljeni drugi nadev i tortu ukrasiti raznim ušećerenim voćem.

Sastojci :

• 100-120g brašna
• 1 jaje
• 50 g šećer
• 50 g  margarina, omekšalog

Krem

• 200 g sira ( krem sir )
• 1 jaje
• 1,5 kašika pavlake
• 1,5 kašikašećera
• 1 kašika kukuruznog skroba
• 1 kašičica vanilin šećera
•  
• Konzervirane kajsije

Priprema :

Umutiti puter sa belim šećerom , dodajte jaje , malo mutite pa prosejati brašno na vrhu i brzo zamesi testo , zamotati ga u folijui stavite u frižider na 1 sat .

Krem sir pomešajte mikserom, malom brzinom, sa šećerom , vanilin šećerom , jajem , pavlakom i skrobom.

Zagrejte rernu na 180-200 stepeni , kalup 19 cm namazati sa puterom .

Izvaljati testo , razvući ga i formirati krajeve a vfh filovati sa kremom i kajsijama .

Pecite kolač 30-40 minuta , sve dokse vrh krema ne stvrdne.