Sastojci:

• 560 g šećera,
• 12 jaja,
• 320 g lei1nika
• 6 štangli čokolade i
• 240 g butera,
• 3 kašike tucane zemičke.
• 150 g badema,

Umutiti 8 žumanaca sa 320 g šećera, dodati 320 g samlevenih lešnika, 3 kašike tucane zemičke i čvrsto ulupan sneg od 8 belanaca. Namazati kalup buterom, posuti ga tucanom zemičkom, sipati masu u njega i peći. Kad se torta ohladi, preseći na 3 dela pa je filovati.
Fil: Umutiti 4 j aj eta sa 240 g šećera i dodati b štangli u rerni omekšale čokolade, sve ovo kuvati na pari. Kad se krem zgusne, skinuti ga sa štednjaka i mešati dok se ne ohladi. U mlak krem dodati zasebno umućen buter i sve mutiti dok masa ne postane penasta. Tako spremljen krem ostaviti na hladno mesto da se stegne, pa nadevati njime tortu i istim kremom namazati je i spolja. Celu tortu ukrasiti lešnicima i staviti na hladno mesto.
 
 

Sastojci:

• 500 g šećera,
• 10 jaja,
• 400 g lešnika,
• 3 štangle čokolade i
• 250 g butera,
• 1 vanil prašak.

Umutiti 250 g šećera sa 7 žumanaca i jednim vanil praškom, dodati 250 g mlevenih lešnika i sneg od 7 belanaca. Sipati u pleh i peći na umerenoj vatri. Ohlađenu tortu preseći na 2 dela i filovati.
Fil: penasto umutiti buter sa 250 g šećera i 3 žumanceta. U međuvremenu čokoladu rastopiti na štednjaku i još mlaku sipati u umućen buter, promešati i filovati tortu.
Spoljnu stranu namazati kremom tanko i posuti mlevenim lešnicima, a zatim ukrasiti celim lešnicima i malom pantljikom od butera propuštenim kroz špric.
 
 

Sastojci:

• 250 g lešnika,
• 3 kašike šećera,
• 250 g butera,
• 1 kašika brašna,
• 250 g šećera,
• 1 dcl mleka i
• 200 g šećera u prahu,
• 1 dcl -crne kafe.
• 12 jaja,

U tiganj staviti 250 g lešnika i mešati varjačom dok ne porumene, pa posuti kašikom . šećera, još malo propržiti i ostaviti da se ohladi. Umutiti 10 .žumanaca sa 250 g šećera, dodati mlevene lešnike i sneg od 10 belanaca. Ispeći i preseći na 2 dela.
Fil : umutiti 2 žumanceta sa 2 kašike šećera, jedan dcl hladnog mleka i 1 dcl hladne crne kafe pomešane sa kašikom brašna. Krem kuvati dok se ne zgusne ohladiti odvojeno umutiti buter sa 200 g šećera u prahu, pa pomešati sa pripremljenim kremom. Filovati tortu i spolja namazati preostalim kremom.
 
 

Sastojci:

• 250 g šećera u prahu,
• 2 jajeta,
• 100 g šećera u kristalu,
• 1 limun,
• 100 g čokolade,
• 1 kašika butera,
• 21 kašika brašna,
• 1 kašika kakaoa,
• 5 kašika šećera,
• pola litra mleka p
• 3 kašike masti,
• 1 prašak za pecivo.

Zamesiti testo od 15 kašika brašna, 2 cela jajeta, jednog praška za pecivo, 5 kašika šećera, 3 kašike masti i malo mleka. Ispeći u 3 kore.
Fil: pola litra mleka skuvati sa 5 kašika brašna. Skuvanu masu ohladiti, dodati 250 g šećera u prahu i umutiti penasto. Dodati struganu koru od limuna i podeliti fil na dva dela. U jedan dodati kašiku kakaoa, a drugi deo ostaviti svetao. Filovati kore prvo braon filom, zatim žutim. Odozgo tortu preliti glazurom od čokolade (vidi glazure).
 
 

Sastojci

• 300 g šećera,
• 10 kocki šećera,
• 200 g oraha,
• 6 štangli čokolade,
• 70 g butera,
• 5 kašika šećera i
• 13 jaja,
• 1 limun.
• 12 kašika jake crne kafe,

Gusto skuvati 10 kocki šećera, 3 štangle čokolade, b kašika jake crne kafe i ohladiti. Odvojeno umutiti 10 žumanaca sa 200 g šećera. Obe mase spojiti, dobro umutiti i dodati čvrsto ulupan sneg od 10 belanaca i samlevene orahe. Peći na umerenoj vatri.
Fil: od 100 g šećera uzeti jednu punv kašiku i umutiti sa 3 žumanceta. Ostali šećer sa 3 štangle čokolade i b kašika crne kafe gusto skuvati i tako vrelu masu uliti na umućena žumanca, koja treba stalno mešati. kad se nadev ohladi, dodati buter i dobro umutiti. Ohlađenu tortu raseći na 2 dela i premazati ovim filom. Spolja premazati ovom masom: od 3 belanceta umutiti čvrst sneg, dodati 5 kašika šećera, malo soka od limuna i kuvati na pari.